第一屆全國學生（青年）運動會（以下簡稱“學青會”）將于11月5日在廣西南寧開幕，這不僅是廣西舉辦的第一個大型競技類全國綜合性運動會，更是一場展現新一代青年健兒英姿颯爽的體育盛會。經廣西農墾集團推薦，通過學青會食品藥品安全保障工作組考核，廣西農墾綠姆山牛業公司成為學青會專供運動員高風險食品定點供應商，專供牛肉產品。

眾所周知，運動會食材供應標準遠遠高于常規標準。那么，綠姆山蔗牛產品為什么能“端上”學青會餐桌呢？

綠姆山牛業公司始終把牛肉產品安全放在首位。2015年5月，綠姆山牛業公司啟動全面規范的“產品質量全程可追溯系統”建設，打造從牧場到餐桌的全產業鏈運作模式，在養殖環節實行“統一飼養、統一防疫、精細化管理”的養殖標準；在屠宰加工環節采用吊掛屠宰、充分放血、科學排酸、精準分割、真空包裝、冷鏈管理等屠宰加工工藝，全天候接受當地防疫中心攝像聯網監控，做到每一份產品生產有記錄、產品有標識、質量有檢測、消費有信心。  

為全方位保障學青會牛肉安全供應，綠姆山牛業公司進一步加強全流程溯源系統建設，進行活牛屠宰前快測自檢，產品出廠前區畜牧產品質量檢測中心到場抽樣檢測，產品配送食用前抽樣檢測等多道檢測程序，實現從牧場到餐桌全流程可追溯閉環管理，為健兒爭金奪銀送上農墾美味。

截至目前，綠姆山牛業公司已生產18.615噸牛肉產品分批次配送至青運村和總倉服務商。“對綠姆山來說，首次成為大型體育賽事的供應商，是一種榮譽，更是一種責任和使命。”綠姆山牛業公司負責人表示，公司將繼續秉承“放心、安心、良心”的經營理念，為廣大消費者提供安全、健康、美味的牛肉產品。 

（高麗敏）